宝贝泽

　　很多家长希望从饮食上来给宝宝补脑，鱼头汤就是一个不错的选择。不仅味道鲜美，而且营养价值极高，宝宝一定会喜欢的。

　　专家指出，鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。

　　但是，专家也希望家长注意，其实鱼的任何部位营养价值都是一样的，并不是只有鱼头营养价值最高。很多人爱吃鱼头，主要是因为它的肉质鲜嫩。

　　大家应该知道，由于鱼在水中的运动主要靠头部的摆动来完成，头部比身体其他部位运动得更多，肌肉更紧凑，味道也好，这和鸡腿肉好吃是一样的道理。而且，经过烹调后，鱼头中的鲜味成分较其他身体部位更容易释放出来，所以味道也更显鲜美。

　　所以家长不用特别在意鱼的部位，但是选择肉质鲜嫩的鱼头，给宝宝做上一碗热腾腾的鱼头汤，补补脑，确实是一个不错的选择。